I cuciarin sono realizzati a mano uno ad uno con farine di grani microclimatici contenenti glutine (segale, farro, orzo etc.). Grani che crescono facilmente in montagna, dove in clima è spesso influenzato da abbondanti piogge, specie nella stagione autunno-invernale.

Link ai cuciarin su Wikipedia
Link al video di realizzazione su “Cucina Spontanea” – Facebook